Menu

"…Il Menu di Nozze…"
Aperitivo con Stuzzichini
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Gianchetti all'Olio Extra Vergine
Involtino di Bresaola alla Russa
Insalata di Mare
Vitello Tonnato
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Raviolini Punte d'Asparagi
Orecchiette al Sugo di Triglia
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Filetto di Salmone ai Porri con Patate al Vapore
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Sorbetto al Limone
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Cuore di Filetto Padellato ai Funghi Porcini e Salsa al Rossese
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Macedonia o Cestini di Frutta
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Torta degli Sposi
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Caffè

"…Il Cenone di San Silvestro…"

Flut di spumante e frivolezze
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Cappa Santa alla Catalana al fumetto di vernaccia
Merluzzo mantecato al tartufo nero e broccoli
Millefoglie di pesce spada con finocchi olive e pinoli
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Tagliatelle gialle e nere dello chef ai crostacei e i carciofi di Sanremo
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Darna di rombo padellataall'extra vergine
Patate Maxim e marmellata di cipolle rosse
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Sorbetto del Colonnello
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Schiena di vitello glassata alla crema di funghi Giardinetto di verdure
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Spuma ghiacciata al cointreau